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L’azienda agricola è stata avviata nel 2012 da Sandra Carusone, che ha deciso di sfruttare i terreni di proprietà della famiglia del marito per la coltivazione della Cipolla di Cavasso Nuovo,utlizzando le sementi antiche, tramandate di generazione in generazione.
Alcuni campi si trovano attorno alla casa della famiglia, situata in Località Mas a Cavasso Nuovo, e altri nelle colline vicine; adiacente all’abitazione si trova anche il laboratorio di traformazione dei prodotti coltivati.
L’azienda agricola è a conduzione familiare, nel 2019 le due figlie Sasha e Marica sono entrate in società con la madre: hanno avvianto nuove coltivazioni biologiche e biodinamiche e in futuro ci sono vari progetti in mente.